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麺匠 さくら咲く (西区)

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近すぎて行くのが遅くなってしまったお店です。

西区民として、西区にラーメン店が増えて嬉しいかぎりです~


麺匠 さくら咲く


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ここね。立地ええはずなんですが、物々しい雰囲気なんですよね~

警察官がうようよいてます。なので防犯はめちゃいいはずです(笑)


メニュー

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はっきりとは調べてないんですが、店主さんは吉本新喜劇におったんかな?
なんかそんな経歴の持ち主で、ま~ま~別嬪さんです。
店員さんも女性ばっかりでしたね。
オーナーは、ガチンコラーメン出身の方だそうです。


桜花塩らぁめん

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美味しい。

特に麺が好みやったな~
パツンと歯切れのいい麺で、どこ製かな?欲しい~(笑)

スープは鶏がらかな?
塩味スッキリですが、コクもあり物足りなさはないです。

具材もカラフルで野菜たっぷりでいいね。

サイドメニューも豊富なので、家族連れにいいでしょうね。
他のメニューも食べてみたいです(食べたやん)


ご馳走様



さくら咲く

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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2015..10 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

縁乃助商店 (東淀川区)

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最近、限定に弱くなったな~


縁乃助商店

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いやね。初訪店では、やっぱレギュラーのメインを頼むんですが、、、まあ、メニューです。

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パッと見たとき、鶏ガラらあめんに何故か魅力を感じなかったんです(謎)
まあ気分でしょうね。
で、う~んと珍しく考えてて、ふと上を見るとこんなんが。

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ん?

にら?

ニタ~(嬉)


汁なしみどりちゃん。

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ニラリストとしては、ニラを見つけてはほっておけません(笑)

味は、台湾混ぜそば風かな~と思いきや、
魚粉が効いてかなり和風テイスト。
ニラは量の割には、風味が弱く感じました。
麺は細ストレートなので、食感的にパンチは弱め。

この時、味変のマヨビームを見逃してたんです(涙)
だいぶジャンキーに味変しそうですね。

ライスダイブは、汁なしの定番ですね。

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うん。でも美味しかったです。
たまにしか汁なし系は食べないので、味わいはいつも新鮮です。
次回は、鶏ガラらあめんやな~



ご馳走様



縁乃助商店

昼総合点★★★☆☆ 3.4



関連ランキング:ラーメン | 淡路駅下新庄駅


2015..08 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

激流 (中央区)

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オープン間もない頃、このレアチャーシューに興味がいったんですよね~


激流

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メニュー

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今は、メニューも増えたのかな?
食券機が外に置かれてます。

いわゆる二郎系の流れをくむ店なんですが、物凄い丁寧に作っています。

カウンターだけのお店なんですが、待ってるときカウンターが揺れるんです。
何かな~と思ったら、極太の麺を手もみ縮れにしてたんです。
手間がかかるのにやりますね!


肉入り野菜ましニンニク多め 麺中

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おおお!
海抜もいい感じ(笑)


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うわぁ。麺、めっちゃ旨い!
喉越し、歯応えがいいね~

油分タップリの動物スープは、なんとなく上品な感じ。
荒々しさは無いけど、旨みはたっぷり。

ボイルしたモヤシとキャベツもガッツリ味わえてええわ~

チャーシューは、、、レアは二郎系には合わないね。
美味しいけど、スープでしっかり煮込まれたほうが、やっぱ、っぽいねん。
今は、レアチャーシューじゃないかもです。

でもここは再訪確実で(すでに再訪済み)、再々訪しますよ(笑)



ご馳走様


激流

夜総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ラーメン | 大阪難波駅日本橋駅近鉄日本橋駅


2015..07 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

しぇからしか 此花店 (此花区)

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昔やってた、どっちの料理ショーという番組で、ラーメン対決があったんです。

その時、出演していた泉谷しげるが、こう言うんです。


「ラーメンは近所で食うもんだよ」


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ほんまそのとおりです。
近いのでもう3回も行きました(嬉)


しぇからしか此花店へ


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でね。仕事終わりで、行きつけの立ち飲み屋さんへ、今年の飲み納めで挨拶に行ったら、
常連の一人のおっちゃんが、

「にいちゃん。あのラーメン屋、わし2回行ったけど、からいな(塩っ辛い)。ほんでコッテリ過ぎてあかんかったわ」

ぬ~。。。

新店ラーメンブロガーさんの記事を読んでも、塩気が強く、油分が多いとある。私自身の感想も同じ。。。

で、3回目の訪問した時に、聞いてみたんです。

タレ少なめとか、油少なめで注文できますか?と。

すると2つ返事で、出来ますよ~と、店主さん。

やった~(嬉)

出来るんヤーン。

ラーメンバリカタ、タレ油少なめで注文。

2回目のノーマルの写メもあるので、比べて見ましょうか。

上が、タレ油少なめ
下が、ノーマル

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キタキタキターーーーー


タレ油少なめ、ヾ(^¬^)ノ ウマヒィ~


薄味好みの私には、この味がベストでした(嬉)

色は濃いく見えますが、塩梅よく、油も少ないのが良くわかります。


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麺の硬さは、バリカタが好みです。
ザクザクした歯ざわりがたまりませ~ん。

替玉もバリカタで。

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ニンニクもトッピングします。

しぇからしかの麺の硬めの茹で加減は、本店と同じで、バリカタ、ハリガネ、コナオトシは同じ硬さです。

個人的に豚骨ラーメンでは、硬めの麺で食べるのが好きなんですが、全ての豚骨ラーメンがそうではないんですね~
使用している麺によってやっぱ相性があるんです。

大阪で食べれる豚骨ラーメンの細麺で、コナオトシで食べて美味しいところは

まんかい

無鉄砲の替玉

そして、、、しぇからしか!


是非お試しください




ご馳走様


とんこつラーメン しぇからしか 此花店

夜総合点★★★★ 4.5



関連ランキング:ラーメン | 千鳥橋駅伝法駅西九条駅


2014..21 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

しぇからしか 此花店 (此花区)

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少し前、此花の春日出にある行きつけの立ち飲み屋さんで呑んでると、常連のおっちゃんから聞いたんです。
千鳥橋にラーメン屋さんが出来てるみたいやで~、、、と。
ある出張の日、早朝にチャリで通ると、、、


え?マジ?


しぇからしか

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キャー!!!

仁川に本店がある、大好きなしぇからしかが出来とるやーん(ハート)


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リーソクニュウテンドンドンです(笑)

メニューはラーメン一本で勝負のようですが、餃子のタレがあったので、餃子もあるのかな?
長~いカウンター席と、右にテーブル席がありました。

水はセルフかな?
梅田店と同じ冷水機から自分で汲むみたいです。


ラーメン 麺硬め

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うおおおおお。


ナイスな豚骨風味!


、、、


先にネガなとこから書きますか。

タレ多くてしょっぱい。
油多い。

以上。

たぶん。
しぇからしかのラーメンをたまにしか食べない人には分からへんやろな。

宝塚に得意先のある私は、実は兵庫県で一番多く食べているラーメンが、
仁川にある、しぇからしかのラーメン。

東灘のしぇかも梅田のしぇかももちろん何回も食べてます。

あくまで個人の味覚ですが、、、


此花のしぇかは、、、当たりです!!!


仁川の当たりの時より豚骨が濃いんです~(わーわー)


仁川で、あれ?シャバなった?って感じた人。

此花こーい。千鳥橋こーい。梅香こーい。

しぇかファンこーい。

店主らしき人に、本店より豚骨濃いね?って聞いたら、

ブレがあるみたいで、、、(苦笑)、、、と。

聞いた?

ええ方にブレとる~~~~(嬉)

変な話、安定すると、、、シャバくなるかも~~~(涙)

開店して間もない今。

訪問するなら、、、今でしょう!(古)


仕事終わり。

春日出南の富永のおでんで一杯やったあと、、、

千鳥橋のしぇかで〆ラーメン。。。


くぅ~~~~


いい冬になりそうです(嬉)




ご馳走様



とんこつラーメン しぇからしか 此花店

夜総合点★★★★ 4.2



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2014..17 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

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