Archive: 2014年01月  1/2

スポンサーサイト

No image

  •  -
  •  -

極にぼラーメン@ラーメン道11

ラーメン道11濃厚な煮干しラーメンに挑戦です。材料スープ白口煮干し    200g青口煮干し    200g昆布       1枚鶏がら      3羽鶏皮       200g具鶏もも肉     1枚煮玉子      1個玉ねぎ      少々赤玉ねぎ     少々空心菜の新芽   少々菜の花      少々背脂       少々4ℓの水に煮干しと昆布を入れ、半日冷蔵庫で水出しを取ります。寸胴に下処理した鶏がら、水...

  •  -
  •  0

格別ヤ 東舞鶴店 (京都府舞鶴市)

舞鶴ラーメン制覇計画5軒目は、舞鶴市役所近くの、格別ヤへメニュー国道27号線沿いにある大箱店ですね~この時サービス券を貰ったんですが、第一旭の舞鶴店でも使えるようで、オーナーさんは、舞鶴でフランチャイズ展開されてるのかな~この時土曜日の夜9時くらいやったんですが、満席で少し待ちました。行ったタイミングにもよるけど、舞鶴で待ったラーメン屋はここだけでしたね~店内は、カウンター、テーブル席多数で20人...

  •  -
  •  0

にぼにぼラーメン@ラーメン道10

さ~、皆さんお待ちかねのラーメン道です!シリーズ10杯目のテーマは、、、にぼにぼラーメン!醤油ダレから仕込みます。濃口醤油   500mlみりん    50㏄白口煮干し  一掴み昆布     1枚これを全て鍋に入れ30分漬けた後、弱火にかけます。ふつふつしてきたら昆布を取り、一煮立ちするまでひたすら弱火です。一煮立ちしたら火を止め、冷めたらタッパーに煮干しごと入れ冷蔵庫で1日寝かせて煮干し醤油ダレの完成です。...

  •  -
  •  0

Essen @ 東舞鶴

長い出張になると、さすがのラーメン好きの私でもラーメン以外を食べたくなります(当たり前)朝飯に何度か利用したパン屋さんを紹介します~東舞鶴駅近くの、Essenへここはめちゃ人気があるようで、地元の方がひっきりなしに来ているのを見てずっと気になってたので、何度か朝飯にパンを買いました。店内は明るくおしゃれな感じで、気のいいおじさんがレジにいて、接客もいい感じ。店前に3台くらい車も駐車できます。トップの写メ...

  •  -
  •  0

麺楽 (京都府舞鶴市)

舞鶴ラーメン制覇計画~4軒目は、、、麺楽へメニューここは、東舞鶴の七条通りにあり、天一のすぐ近くですね~飲んだ〆に来ている人が多そうです。店内は、カウンター、テーブル席多数あり、キャパは意外と広いですね~特製らーめんを注文。来ました~美味しい~あっさり豚骨に背脂を浮かせた、外食チェーン店によくある豚骨醤油と言う方が分かりやすいかな~具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。麺は、中細ストレート。...

  •  -
  •  0
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。