Archive: 2014年06月  1/1

いちまるらーめん (福島区)

濃厚な鶏白湯のお店ですいちまるらーめん野田阪神の商店街の西側ににあります。女将さんが美人と聞き訪問(笑)しっかり乳化した甘~い感じの鶏白湯に、鶏油もガッツリ入れてたので、ちょっとくどい印象でしたが、麺との相性も良くスルスルいただけました。この時は女将さん一人で、作るのを見てると、めちゃ丁寧に作られた入魂の一杯に感じました。今では、弐丸らーめん?もあるとかないとか。。。昼は行列も出来ているそうなので...

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まんかい (福島区)

初期の一風堂の白丸に再会です(嬉)ラーメン激戦区、大阪市福島区にある、まんかい一風堂でかなりの地位まで行かれたと思われる店主さん。独立され提供するラーメンは、今の美味しくない白丸ではなく、美味しかった頃の白丸に、かなり近い味。純系豚骨らーめん製法、素材は多少違うでしょうが、やはり出てくる一風堂テイスト初期の長堀店に夜な夜な通ったのを思い出させてくれる、素晴らしい豚骨このままずっと提供し続けてほしい...

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