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麺や 西や (港区)

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今夏、一番の冷やしラーメンでした


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麺や 西や

○丈が難波に移転し、ラーメン不毛の地と化した大阪市港区に、

一筋の光が差した!!!といえば大げさか。いやそんなことはない。


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中華そばを食べて、麺哲が思い浮かんだと思ったら、
麺哲の麺、レシピも伝授されてるみたい。


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カマスと阿波尾鶏の冷やし


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なにこれ!

秀樹感激~、、、のレベル!

めっさ旨!

緑はししとうかな?これも変わってるね。

鶏のタタキが旨すぎて、、、

大阪って、冷やしラーメンのレベル高いと思う。



ご馳走様



西や

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:居酒屋 | 弁天町駅


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2014..10 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback2

大正橋まんてんギャラリー

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8月2日

大正から豚骨ラーメン屋さんが終止符を打たれました(涙)


まんてん

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勤務の本拠地が此花区から港区に変わり、チャリで行ける事もあり、訪問回数が増えてたんですね。

すると、突然、マスターから、「8月に閉店します」と。


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天天,有のニラをインスパイアした、ニラ

白とんこつ


物凄く積極的に新メニューとか出してたので、まさか、、、閉店なんて(涙)


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白とんこつの旨いこと旨いこと。


感謝の気持ちをこめて、戴いたまんてんのラーメン達をアップします。


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どかーんとニラ入れますよ!
マスターもガンガン喰ってくださいと(嬉)
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替玉して追いニラニンニク
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金スペっていう、金曜夜だけの限定メニューもありました
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その前に、冷やっこ+ニラで一杯
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チャーシュー盛でもう一杯
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豚骨カレーつけ麺
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冷やし
夏季で金曜夜限定やったかな?
めちゃ旨い!
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野菜らーめん
めっちゃ野菜たっぷりで、平天がいいやん!
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私の場合、こうなりますわな~
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とある日の冷奴
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鶏のタタキ
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からの、白とんこつ
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最終のメニューです。
中華そばが未食です。
ここは制覇しとかないと!
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中華そば
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あっさり鶏がらスープもいいですね~
麺は同じかな?中細ストレート


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そして、昨日
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ちょっと飲みながら、マスターとお話させていただいた。
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最後は
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白とんこつ
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そして、冷やしを頂きました
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本当にありがとうございました。

また新たに商売をされると言うことで、頑張ってください!




ご馳走様
2014..02 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

ふく流らーめん 轍 (西区)

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もんのすごい自分の口に合うラーメンです。


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ふく流らーめん 轍


ジャンクストーリー出身です。

きんせいの血統は、サラブレッドが多いな~


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今流行の圧力寸胴で作られた、ふく流らーめん


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鶏節やレアチャーシュー、柚子のエスプーマなど、

流行の食材、手法が満載。


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開店して間もないとは思えない、完成度。

スッキリ、サラリな鶏白湯スープ。

ムテや天神旗みたいな毎日釜回しして継ぎ足しするスープに魅了されてる自分にとって、
魂までは響かない。

でもそれくらいがいいのかな。

人柄のいい店主さんの仲間や常連さんも一杯居て、
なんかアウェーな感じの中で食べるラーメンやけど、


いや~、、、旨い!



ご馳走様





夜総合点★★★★ 4.0



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2014..02 ラーメン 大阪市内  comment(-) trackback0

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