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ふく流らーめん 轍 (西区)

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もんのすごい自分の口に合うラーメンです。


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ふく流らーめん 轍


ジャンクストーリー出身です。

きんせいの血統は、サラブレッドが多いな~


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今流行の圧力寸胴で作られた、ふく流らーめん


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鶏節やレアチャーシュー、柚子のエスプーマなど、

流行の食材、手法が満載。


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開店して間もないとは思えない、完成度。

スッキリ、サラリな鶏白湯スープ。

ムテや天神旗みたいな毎日釜回しして継ぎ足しするスープに魅了されてる自分にとって、
魂までは響かない。

でもそれくらいがいいのかな。

人柄のいい店主さんの仲間や常連さんも一杯居て、
なんかアウェーな感じの中で食べるラーメンやけど、


いや~、、、旨い!



ご馳走様





夜総合点★★★★ 4.0



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